tisdag 20 april 2021

Polka-kolakakor!

 Grattis polkagrisen på din dag! 

Idag är det den rödvita godsakens dag - och då tipsar jag om detta enkla recept som kombinerar goda kolakakor (tycker dock inte min dotter är gott alls...) med polkagris. Mumsigt värre tyckte både jag och M som faktiskt fyller år på polkagrisens dag. 



Polka-kolakakor, ca 30 st

100 gr smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 msk ljus sirap

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

1/2 dl krossad polkagris + 1/2 dl krossad polkagris till dekoration


Sätt ugnen på 175 grader. 

Rör ihop smör och socker. Blanda i de torra ingredienserna och rör ihop. Ta sist i sirapen och polkagriskrosset och knåda ihop till en deg. Gör tre delar och rulla ut dem till längder på en plåt med bakplåtspapper.

Använd en gaffel och platta ner "rullarna" lite. Strö över krossad polkagris över längderna. Grädda i 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt. Förvaras helst kallt.