Bullbak!

Mammas Bästa BouleBullar!

500 gr smör

3 dl socker

1 liter mjölk

3,5 liter vetemjöl

100 gr jäst

Smält smöret. Häll i mjölken och låt det bli fingervarmt. Häll blandningen i assistenten (eller kör med degkrokar och elvisp!). Lägg i jästen, sockret och mjölet. Låt assistenten gå högst fem minuter. Låt jäsa till dubbel storlek.

Ta 300 gr mjukt smör, 3 dl socker, 3 msk vaniljsocker och 3 rågade msk Marsánpulver (kok). Rör ihop till en jämn massa.

Knåda ihop den jästa degen och dela den i fyra delar. Kavla varje del till en platta och bred på fyllningen på var och en. Rulla ihop till små "rulltårtor" och skär i skivor (ca 20 på varje rulle). Lägg i pappersformar. Strö på pärlsocker, pensla INTE!

Låt dem jäsa ca 20 minuter. Grädda i 225 grader 8-12 minuter.

Det blir ca 80 bullar, men jag gör lite mindre bullar och då blev det 100 st! =)